Cuisinier Confirmé en CDI 39H H/F - le Cointe Patrick

CUISINIER CONFIRMÉ-E CDI 39H SEMAINERestaurant « La Vieille Braise » situé près de DINAN (22100) depuis 2001Cuisine faite Maison et de qualité, avec des produits frais et de saison,Clientèle fidèle40 couverts, ouvert 5/7 avec une équipe en place motivée 1. VOS MISSIONS : - Préparations culinaires,- Proposition de vos propres recettes,- Respect des règles d'hygiène,- Bonne communication avec la salle.2. QUALITÉS : Organisé - Motivé - Réactivité - Prise d'initiative - 3. PROFIL : Diplomé(e) en cuisine CDI - Rémunération selon profil + avantages sociaux39h00 / semaine avec un travail en coupure le Vendredi et Samedi (9h30 à 15h - 18h30 à 23h).Congés : Jeudi soir, Dimanche soir, Lundi soir, Mardi soir et Mercredi journée.Vous avez envie de rejoindre notre Restaurant ? Maryline et Patrick LE COINTE :****@****.**Restaurant « La Vieille Braise »23 Rue de Rennes 22100 LANVALLAYTél. **.**.**.**.**Portable : **.**.**.**.**www.lavieillebraise.com

Experience: 2 An(s)Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Gestion de la qualité des produits,Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Pro-activité
• Pâtisserie
• Contrôle qualité
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid