Fabricant de Charcuteries H/F - 22

Un job vous attend ! Votre agence Adeva vous accompagne dans votre recherche en Intérim, CDD & CDI ! Notre équipe de recruteurs experts travaille avec des partenaires locaux dans tous les secteurs d'activités et vous propose de nombreuses opportunités.L'agence ADEVA SAINT MALO recherche pour l'un de ses clients ancré dans les savoir-faire de la charcuterie traditionnelle, un fabricant de charcuteries.

En tant que fabricant de charcuterie vous :
- respectez des règles de sécurité, de qualité et d'hygièneo en remontant l'information en cas de dysfonctionnement du matériel

- fabriquez des produits de charcuterie conformément aux procédés de fabrication et au planning deproduction (saumurage et injection
- réalisez la fabrication de jambon/jambonneau (désossage des jambons selon les process de l'entreprise - utilisation de la baratte: montage/démontage/nettoyage/réglages machine en fonction des produits - le moulage des jambons et jambonneau selon les process
- réalisez la fabrication des pâtés dans le respect des recettes et à l'aide du matériel spécifique
- fabricaquez des saucisses/saucissons/boudins noir/aides culinaires dans le respect des recettes
- réalise la fabrication des émulsions dans le respect des recettes et à l'aide du matériel spécifique

- assurez la cuisson des différents types d'andouille et des produits de charcuterie
- remplissez les documents qualité et les transmettez au responsable d'atelier
- réalisez le nettoyage de l'atelier