Second de Cuisine - Commune de Saint-Carne H/F - Fonction publique Territoriale
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
La commune de Saint-Carné (1200 habitants) recrute pour son restaurant scolaire un(e) second(e) de cuisine. Emploi Temporaire : 6 mois.Emploi à temps non-complet (32h30min).
Sous l'autorité su chef de cuisine, il aura pour missions principales de participer à l'élaboration et à la distribution des plats proposés par le restaurant scolaire municipal les jours scolaires. Il participera à l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de restauration.
La commune de Saint-Carné produit les repas des élèves des communes de Saint-Carné, Calorguen et Trévron : 220 repas par jour.
Le second de cuisine remplacera le chef de cuisine en cas d'absence temporaire.
- Élaboration des repas avec le responsable de cuisine
- Suivi et mise en ½uvre des mesures d'hygiène
- Service en salle du restaurant scolaire
- Entretien des locaux et du matériel de la cantine scolaire
- Remplacer le responsable de cuisine en cas d'absence temporaire
Le profil recherché
- Formations requises de cuisinier (CAP/BEP ou Bac Pro cuisine...)
- Connaissances de la réglementation liée à la restauration collective
- Être organisé, autonome, rigoureux et réactif
- Respecter les règles de propreté et d'hygiène (réglementation HACCP), être attentif au gaspillage alimentaire
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler en équipe
- Aptitude relationnelle envers les enfants