Cuisinier - Cuisiniere Cee Bel Air H/F - 22

Le CEE de Bel Air est un établissement pour jeunes en situation de handicap présentant une épilepsie pharmaco-résistante avec déficiences et/ou troubles associés

1 Cuisinier (F/H) Diplômé(e)
C.C.N.T. 15.03.66 (Annexe 5) - en C.D.D. à Temps plein (1 ETP mensuel)
Disponible à compter du 25 août 2025 au 31 décembre 2025 (prolongation à terme possible)

Missions :
Réaliser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité :
- Assurer la fabrication des repas,
- Appliquer les prescriptions médicales, les consignes et les recommandations liées aux besoins des personnes accueillies,
- Maîtriser et appliquer les différentes techniques de transformation des aliments,
- Appliquer les différents protocoles et fiches techniques de produits,
- Par délégation, gérer les approvisionnements, suivre les stocks et concevoir les menus en respectant les règles nutritionnelles,
- Assurer l'entretien de la vaisselle et de la cuisine en respectant les normes d'hygiène.
- Suivre et appliquer la réglementation liée à la restauration collective.

Profil recherché :
- Titulaire du titre professionnel de cuisinier,
- Expérience en restauration collective,
- Bonnes capacités de travail en équipe,
- Rigoureux(se) et dynamique

Rémunération selon la C.C.N.T. 15.03.66.
- Mutuelle - C.S.E.